Nel 1991, sulle pagine della rivista Il Grifo, diretta da Vincenzo Mollica, Manara e il grande autore veneziano Hugo Pratt danno vita a una nuova avventura di respiro storico. Ambientata ai primi dell’Ottocento in Argentina, El Gaucho narra le vicende di una flotta di soldati inglesi di stanza a Buenos Aires e di una nave bordello ricca di ragazze destinate a divertire gli ufficiali. La protagonista femminile del fumetto è Molly Malone e il punto di vista scelto per la narrazione è il racconto fatto da un uomo ormai anziano che ricorda la sua giovinezza.